Restaurant traditionnel & Chambres de Charme à Mazères

+33 (0)5 61 60 65 30

Menu de Noël & Plats Traiteur

Pour toutes commandes pour le 24/12/2020 ou 25/12/2020, commandes avant le 21/12/2020
Pour toutes commandes pour le 31/12/2020 ou 01/01/2021, commandes avant le 28/12/2020
Pour toutes commandes, un acompte vous sera demandé soit à régler sur place,soit par carte bancaire par téléphone.

Les entrées

  • Foie gras mi-cuit de canard aux truffes
    80€/Kg
  • Foie gras mi-cuit de canard au torchon
    65€/Kg
  • Foie gras mi-cuit aux morilles
    75€/Kg
  • Saumon fumé au bois de hêtre, son blinis au graine de cumin
    35€/Kg
  • Saumon mariné façon gravlax en impression de betterave
    35€/Kg
  • Plateau de fruits de mer classique
    Selon Arrivage
  • Plateau de fruits de mer royal « ½ homard et ½ tourteau »
    Tarif selon Arrivage

Les plats

  • Marmite de gambas, St Jacques et fruits de mer, légumes de notre temps et oubliés , infusion à la fève de tonka
    18€/la portion
  • Médaillon de lotte dans sa bisque de homard crémée , crosnes , topinambour et fleurette de choux
    16€/LA PORTION
  • Marmite du pêcheur et petits légumes de saison infusion de basilic
    16€/LA PORTION
  • Chapon farci mousseline fine de veau et morilles , poêlée gourmande de légumes et champignons, jus corsé à la morille
    30€/KG
  • Filet de bœuf charolais en croûte
    40€/KG
    fine duxelle de champignons gratin aux senteurs de lalbenque, fleur de courgettes, carottes et champignons confits, jus corsé aux truffe
  • Ris de veau et langoustine en accord terre et mer ,petits légumes et pelure de truffe dans son feuilletés
    18€/LA PORTION
  • Chapon farci mousseline fine de veau et morilles , poêlée gourmande de légumes et champignons, jus corsé à la morille
    30€/KG
  • Rôti de cerf mariné au vin et rôti, sauce grand veneur
    30€/KG
    rosace de pommes de terre, golden rôties et farcies ,carottes laquées

Les desserts

  • Bûche des îles ( pour 6 personnes)
    30€
  • Bûche chocolat et fruits rouges ( pour 6 personnes)
    30€
  • Bûche des montagnes ( pour 6 personnes) Myrtilles et pommes
    30€
  • Bûche mont blanc ( pour 6 personnes) marrons, crème de marrons et meringue
    30€
Menu de Noël & Plats Traiteur - 2020 - Ferme ô délices - Mazères

Menu de Noël

Tarif de 35 euros TTC par personnes

Les entrées

Médaillon de foie gras mi cuit au torchon sur son aspic de poires pochées au vin épicé son caramel et son pain d'épices maison

ou 

Noix de saint jacques et langouste dans sa coquille, betturnut et petits légumes confits gratinée au champagne

ou 

Duo gourmand de ris de veau,escargots et langoustines dans son feuilleté,jus corsé aux truffes d'été et trompettes

Les plats
 

Tournedos de chapon farci,mousseline de veau,morilles et marrons en brisure poêlée gourmande de pommes de terre et légumes

ou

Lotte, gambas et fruits de mer comme un pot au feu ,bisque de homard crémée

ou

Rôti de cerf mariné et rôti sauce grand veneur, rosace de pommes de terre,golden farcie et carottes confites

ou

Filet de bœuf charolais et duxelle de champignons en croûte,petits gratins aux senteurs de Lalbenque, fleur de courgettes comme un flan et carottes confites,jus corsé au jus de truffe

Le Fromage
 

Brie de Maux ou roucoulon farci à la truffe, son mesclun

(supplément de 3€)

Les desserts
 

Bûche des îles ( fruits exotique et malibu)

ou

Bûche chocolat et fruits rouges

ou

Bûche mont blanc

Venez nous rendre visite

Réveiller vos papilles et éveillez vous au coeur de la nature

La Ferme Ô Délices, Restaurant Traditionnel créatif et Hébergements de charme, vous accueille toute l'année au Domaine des Oiseaux de Mazères en Ariège (09). 

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Domaine des oiseaux

Route de calmont - 09270 Mazères

05 61 60 65 30

06 64 44 77 93

Horaires d'ouvertures

Ferme ô délices
Domaines des oiseaux - Route de calmont - 09270 Mazères
Tel. 05 61 60 65 30

Horaires d'hiver
  • Tous les MIDIS - du Mardi au Dimanche
    12h – 14h
  • Tous les SOIRS - du Jeudi au Samedi
    19h - 22h
  • Fermé les MARDI et MERCREDI SOIR
    Fermé

    Ouverture sur réservation pour les groupes à partir de 10 personnes